鰯三昧

魚偏に弱いと書いてイワシと読む。

でも、今やイワシは高級魚。非常に立場は強いですね。

イワシ料理の専門店に行きました。刺身や酢の物、揚げ物、和え物、焼き物、煮物。

カルパッチョはオリーブオイルとイワシの脂が特徴を消し合ってしまってたかな？
オイルサーディンは頭の骨も感じないくらいトロトロでした。
梅肉和えは酸味で食が進みます。

イワシづくしというのは、案外飽きが来ない物ですね。