魚偏に弱いと書いてイワシと読む。でも、今やイワシは高級魚。非常に立場は強いですね。イワシ料理の専門店に行きました。刺身や酢の物、揚げ物、和え物、焼き物、煮物。カルパッチョはオリーブオイルとイワシの脂が特徴を消し合ってしまってたかな? オイル…
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