2007-11-03 今日の朝市 いよいよ鍋の季節です。ほうれん草、水菜、京菜、なす、大根。最近、なすの”恨み揚げ”にはまっています。蔕だけ取ったナスの表面に串で穴を開けておいて、 そのまま揚げてしまいます。なすの旨味がそのまま、癖になります。